Curățarea și aerarea cerealelor în depozit

Curățarea și aerarea sunt lucrări complementare după recoltare. Curățarea reduce încărcarea cu impurități și reziduuri, iar aerarea trece forțat aerul prin masa de cereale pentru răcire și uniformizarea temperaturii. Aerarea are numai un efect limitat asupra umidității și nu poate înlocui uscarea unui lot care nu este apt pentru păstrare.

Verificări înainte de primirea lotului

• Verifică spațiul pentru uscăciune, posibilitatea de ventilare, infiltrații de apă și zone predispuse la condens.
• Controlează accesul posibil al dăunătorilor și alte surse de contaminare din depozit.
• Curăță echipamentele de manipulare, curățare și depozitare de reziduuri, boabe vechi și praf; verifică funcționarea lor.
• Asigură disponibilitatea unui mijloc calibrat de măsurare a umidității, adaptat evaluării lotului.

Ordinea practică a curățării

1. Îndepărtează din depozit și instalații praful, boabele vechi, resturile vegetale și materialele străine, inclusiv din zonele greu accesibile.
2. Pentru praful depus, favorizează aspirarea și evită, pe cât posibil, măturarea uscată sau folosirea aerului comprimat, deoarece acestea pot dispersa praful.
3. Curăță lotul înainte de stocare pentru a elimina paiele, resturile vegetale, semințele altor specii și alte corpuri străine.
4. După uscare, elimină din lot boabele deteriorate sau imature, folosind reglaje care să nu avarieze suplimentar boabele.

Condu aerarea în funcție de starea lotului și de instalație

1. Evaluează lotul înainte de pornire: strategia depinde de specie, calitatea boabelor, umiditate, temperatură, durata păstrării, adâncimea masei de cereale și configurația canalelor și ventilatoarelor.
2. Utilizează aerarea forțată pentru a răci și a uniformiza temperatura masei de cereale, atunci când instalația poate distribui aerul prin lot și îl poate evacua din spațiul de deasupra acestuia.
3. Dacă un lot proaspăt recoltat nu poate fi uscat imediat, aerarea poate limita temporar perioada de risc, însă păstrarea înainte de uscare trebuie menținută cât mai scurtă.
4. Reevaluează aerarea când există risc de umezire prin condens la canale, ploaie pătrunsă prin ventilatoare neprotejate, ceață persistentă sau aerare excesivă.
5. Oprește ventilatoarele și tratează situația ca incident dacă aerul evacuat are miros de fum sau de cereale arse, semne ale unui posibil focar de încălzire sau incendiu în masa de cereale.

Urmărește repetat temperatura lotului și evoluția acesteia, folosind aceleași puncte de măsurare. Acordă atenție zonelor care se răcesc mai lent. O creștere a temperaturii poate semnala activitate fungică, încolțire sau dezvoltarea dăunătorilor cerealelor depozitate și trebuie interpretată împreună cu umiditatea, starea lotului și istoricul păstrării.