| Sector | ceapa |
|---|---|
| Lucrare | recoltare |
| Perioadă orientativă | iulie–septembrie (iulie, august, septembrie) |
| Risc | mediu |
Ediții recente: lucrări de sezon
Pentru bulbii destinați păstrării, data din calendar este doar un reper. Decizia se ia după fenologia lotului: frunzele trebuie să fi căzut natural și să fie uscate la majoritatea plantelor, iar coletul și tunicile exterioare trebuie să fie mature. Nu se impune un procent universal de plante căzute, deoarece sursele folosesc repere diferite pentru etape diferite ale recoltării.
Confirmați maturitatea înainte de scoaterea bulbilor
Maturitatea pentru păstrare nu se dovedește prin simpla ofilire a frunzelor și nici prin uscarea făcută ulterior. Semnele se citesc împreună, înainte de tăierea frunzelor și înainte de încărcarea pentru păstrare.
Verificare în lot
- Frunzele sunt căzute natural și uscate la majoritatea plantelor.
- Coletul este strâns și uscat.
- Tunicile exterioare sunt mature.
- Bulbii sunt destinați păstrării după uscare, nu consumului imediat.
Alegeți vreme uscată și păstrați uscarea separată de maturare
Ridicarea și uscarea pe teren se fac numai pe vreme uscată și caldă, când bulbii se pot zvânta efectiv. Dacă apar ploaia sau umiditatea ridicată, păstrarea nu trebuie bazată pe uscarea în câmp: bulbii maturi se mută la uscare controlată, ventilată. Uscarea forțată poate accelera uscarea după recoltare, dar nu transformă un lot imatur într-un lot apt pentru păstrare.
Ridicarea și manipularea bulbilor
- Evaluați maturitatea lotului înainte de intervenție, folosind împreună frunzele, coletul și tunicile.
- Înainte de ridicare, verificați dacă terenul este zvântat și lucrabil, fără a aplica un prag numeric. Dacă terenul nu permite lucrarea, alegeți între amânare și ridicare urmată de uscare ventilată în funcție de starea lotului și de capacitatea de uscare.
- Afânați solul sau subsecționați bulbii înainte de ridicare, pentru a limita smulgerea și rănirea lor.
- La încărcare și descărcare, reduceți șocurile, frecarea, zgârierea și tăierea bulbilor.
- Uscați bulbii înainte de condiționare; nu tăiați coletul verde sau umed pentru lotul destinat păstrării îndelungate.
Sortați înainte de păstrare
Rănile, vânătăile, abraziunile și tăieturile pot deveni porți de intrare pentru agenți de putrezire. Umezeala și uscarea incompletă a coletului sporesc riscul de depreciere. De aceea, bulbii răniți, moi, umezi sau cu semne de degradare se separă din fluxul pentru păstrare lungă.
Criterii de admitere în lotul pentru păstrare
- Tunici uscate și protectoare.
- Colet strâns și uscat.
- Rădăcini uscate.
- Bulbi fermi, fără putregai, răniri, arsuri solare, atac de insecte sau alte defecte vizibile.
Surse și verificări utile
Surse folosite
- ALCEDO - Cultura de ceapă: înființare, întreținere și recoltare
- University of Minnesota Extension - Growing onions in home gardens
- Penn State Extension - Onion Production
- University of California, Davis, Postharvest Research and Extension Center - Onions (Dry)
- Utah State University Extension - Harvest and Handling
- Utah State University Extension - Bacterial Soft Rot
- Utah State University Extension - Botrytis Neck Rot of Onion
Întrebări frecvente
Poate uscarea forțată să compenseze recoltarea unui lot imatur?
Nu. Uscarea forțată poate accelera uscarea bulbilor deja maturi și poate fi utilă când condițiile de câmp sunt umede, dar nu înlocuiește maturitatea biologică necesară pentru păstrare.
Se taie frunzele imediat după ridicare?
Pentru lotul destinat păstrării îndelungate, coletul verde sau umed nu se taie. Tăierea se face numai după uscarea porțiunii care urmează să fie tăiată.