Semne și simptome
- Mase mari, alb-crem, nediferențiate și neregulate în locul unei ciuperci cu pălărie și picior conturate.
- Corpuri fructifere foarte deformate, cu picior îngroșat, pălărie deformată, excrescențe sau pete.
- Picături de lichid de culoarea chihlimbarului pe masele afectate.
- Țesut moale, umed și degradat, uneori cu început de putrezire.
- Miceliu alb care poate avansa pe stratul de acoperire și se poate brunifica pe măsură ce formează spori.
Zone afectate
Corpurile fructifere ale ciupercilor champignon.Stratul de acoperire.Paturile de cultură și suprafețele din sala de producție care pot prelua resturi contaminate.
Cu ce se poate confunda
Poate produce deformări ale ciupercilor, dar diferențierea sigură nu se face doar după aspect. În cazul bolii bulelor umede pot apărea mase umede cu picături chihlimbarii; confirmarea necesită evaluare de specialitate.
Poate apărea ca problemă fungică în cultura de ciuperci, însă simptomele vizuale nu sunt suficiente pentru a separa sigur situațiile asemănătoare.
Țesutul înmuiat și degradat poate ridica și această suspiciune. Este necesară evaluarea specialistului pentru identificarea cauzei.
Condiții și perioade de risc
Condiții favorizante
- Strat de acoperire contaminat cu sol, praf sau resturi provenite din culturi infectate.
- Apă de udare contaminată ori stropirea unei zone suspecte, care poate muta sporii spre paturile vecine.
- Resturi de compost și de strat de acoperire rămase după o cultură infectată.
- Transferul prafului și al resturilor prin încălțăminte, unelte, lăzi sau echipamente mutate între săli.
- Acumularea de resturi pe pardoseli, rafturi și suprafețe greu de curățat.
Semnale meteo
- În spațiile protejate, riscul nu este legat strict de anotimp.
- Atenția trebuie menținută pe tot parcursul anului, mai ales înainte de udare, recoltare și la schimbarea valurilor de producție.
Stadii sensibile
Corpurile fructifere aflate în formare și dezvoltare.Zonele cu strat de acoperire contaminat.Paturile expuse stropirii cu apă contaminată.Loturile în care echipamentele sau personalul circulă între săli fără separarea fluxurilor.Pe tot parcursul ciclului de cultură în ciupercărie.Înainte de udare.Înainte de recoltare.La trecerea dintre valurile de producție.La golirea și igienizarea sălii.
Cum verifici în teren
- Inspectează fiecare pat înainte de udare și înainte de recoltare.
- Urmărește mase alb-crem, neregulate și umede, fără pălărie și picior bine conturate.
- Caută picături chihlimbarii, țesut moale, degradat, deformări severe sau pete pe corpurile fructifere.
- Marchează discret poziția fiecărei zone suspecte și notează sala, raftul, valul de producție și data observării.
- Verifică dacă apar simptome noi pe ciupercile din apropiere sau în aceeași zonă a stratului de acoperire.
- Urmărește posibilele căi de introducere ori răspândire: apă, praf, resturi de compost sau casing, încălțăminte, unelte, lăzi și echipamente.
Prevenție
- Folosește materiale pentru stratul de acoperire protejate de praf și de contactul cu resturi contaminate.
- Controlează accesul și menține îmbrăcămintea, încălțămintea și echipamentele curate la operațiunile de casing.
- Păstrează separat uneltele, recipientele și echipamentul folosite în zonele suspecte sau afectate.
- Îndepărtează resturile de pe pardoseli și suprafețe prin metode care nu ridică praf și nu produc stropire spre cultură.
- Verifică ușile, ventilațiile și suprafețele ușor de curățat pentru a reduce intrarea prafului și acumularea de resturi.
- După golirea unei săli cu probleme, elimină complet resturile și curăță atent podelele, rafturile și echipamentele înaintea lotului următor.
Măsuri agronomice și nechimice
- Nu uda peste zona suspectă; stropirea poate proiecta sporii pe ciupercile vecine, pardoseală, rafturi și alte suprafețe.
- Delimitează focarul și organizează un flux de lucru separat pentru zona afectată.
- Ține separat încălțămintea, mănușile, uneltele și recipientele care au intrat în zona afectată.
- La roșiile din fermă, nu transfera lăzi, încălțăminte sau unelte din ciupercărie fără curățarea și separarea prevăzute în fluxul fermei.
- Curăță resturile fără operațiuni care ridică praf sau produc stropire spre cultura proaspăt acoperită.
- Revizuiește igiena personalului, a echipamentelor și a materialelor folosite la aplicarea stratului de acoperire.
Principii de intervenție
- Izolează zona suspectă înainte de udare și evită atingerea inutilă a ciupercilor sau a stratului de acoperire din jur.
- Îndepărtează cu grijă exemplarele localizate folosind materiale de unică folosință, fără a lăsa resturi să cadă în pat sau pe pardoseală.
- Închide materialul contaminat înainte de evacuare, conform fluxului de igienă al fermei.
- Oprește udarea peste suprafața afectată până la evaluarea focarului.
- Folosește produse de dezinfectare sau alte intervenții numai dacă sunt autorizate pentru utilizarea respectivă, conform etichetei și recomandării specialistului.
Semnale care cer atenție rapidă
- Primele mase nediferențiate cu picături chihlimbarii sau țesut înmuiat.
- Apariția simultană a simptomelor în mai multe puncte ale aceleiași săli.
- Extinderea deformărilor și petelor la ciupercile apropiate.
- Reapariția focarului după igienizare.
- Suspiciuni privind contaminarea apei, a stratului de acoperire sau a echipamentelor de casing.
Surse
- Fungal diseases in mushrooms: Wet Bubble diseaseAgriculture and Horticulture Development Board
- Fungal diseases of mushrooms and their controlTeagasc
- MushTV - Use of chemical disinfectants in mushroom productionAgriculture and Horticulture Development Board (AHDB)
Resurse asociate
Ciuperci champignonWet bubbleboala bulelor umedeMycogone perniciosaboli fungiceciupercărieigiena culturiistrat de acoperire
