Introducerea loturilor cu risc de mucegai și micotoxine

Semne și simptome

• Umiditate neuniformă între punctele verificate din încărcătură.
• Temperatură neuniformă sau încălzire locală.
• Boabe alterate, sparte ori aglomerate.
• Praf sau corpuri străine în exces.
• Miros neobișnuit sau aspect suspect al cerealelor.
• Istoric de întârziere la recoltare, ploi, boabe afectate în câmp sau putregai la știuleți la porumb.

Zone afectate

Cu ce se poate confunda

Condiții și perioade de risc

Condiții favorizante

• Intrarea directă a unui lot umed sau neuniform în celula comună.
• Temperatură ridicată local ori focare de încălzire în masa de cereale.
• Condiții calde și umede care favorizează alterarea în depozit.
• Întârzierea recoltării, ploi înainte de recoltare sau istoric de boabe afectate în câmp.
• Resturi de cereale și praf rămase în instalațiile care intră în contact cu lotul nou.

Semnale meteo

• Ploi înainte de recoltare sau întârzierea recoltării.
• Condiții calde și umede la recepție sau în depozit.
• Intrarea unui lot cu umiditate ori temperatură neuniformă.

Stadii sensibile

Cum verifici în teren

1. Verificați încărcătura în mai multe puncte pentru diferențe de umiditate și temperatură.
2. Urmăriți boabele alterate, sparte, aglomerările, praful sau corpurile străine în exces.
3. Observați mirosurile neobișnuite fără a inspira direct praful ori proba.
4. Notați istoricul comunicat de furnizor: ploi, întârziere la recoltare, boabe afectate sau putregai la știuleți la porumb.
5. Prelevați repetat din fluxul de cereale la descărcare sau din puncte diferite ale unei încărcături staționare.
6. Etichetați imediat proba cu lotul, data, cultura și locul prelevării și păstrați legătura cu remorca și furnizorul.

Prevenție

• Păstrați o zonă, un buncăr sau o celulă disponibilă pentru segregarea temporară a loturilor cu semne de întrebare.
• Nu amestecați loturile suspecte cu cereale aparent curate pentru a încerca diluarea problemei.
• Curățați resturile de cereale și praful din instalațiile care vor intra în contact cu lotul nou.
• Folosiți unelte și recipiente curate pentru prelevare, astfel încât proba să nu fie contaminată cu resturi din loturi anterioare.
• Urmăriți umiditatea și temperatura în mai multe puncte, mai ales la loturile neuniforme.
• Păstrați separat loturile cu istorice sau rezultate diferite, pentru ca o problemă să rămână localizată.

Măsuri agronomice și nechimice

• Segregați încărcătura într-o zonă, buncăr sau celulă separată.
• Marcați lotul și păstrați documentarea recepției.
• Prelevați mai multe subprobe și reuniți-le într-o probă compozită.
• Mențineți curățenia instalațiilor, a uneltelor și a recipientelor de prelevare.
• Urmăriți umiditatea și temperatura în mai multe puncte ale lotului.
• Uscați și răciți corect loturile pentru a limita dezvoltarea fungilor de depozitare.
• Pentru roșii nu este cazul; aici măsurile practice se aplică loturilor de cereale la recepție.

Principii de intervenție

• Țineți lotul suspect separat până la clarificare; nu îl transferați în masa comună.
• Construiți o probă compozită din mai multe subprobe, conform procedurii laboratorului sau a punctului de recepție.
• Păstrați trasabilitatea dintre probă, remorcă, furnizor, data recepției și observațiile făcute.
• Condiționați lotul prin uscare și răcire pentru a limita agravarea în depozit, fără a considera această măsură o confirmare a siguranței.
• Bazați decizia de depozitare, condiționare, valorificare sau respingere pe istoricul lotului, prelevarea corectă și, când este necesar, rezultatul de laborator.

Semnale care cer atenție rapidă

• Semne vizibile de mucegai în încărcătură.
• Diferențe mari de umiditate sau temperatură între punctele verificate.
• Focare de încălzire locală în masa de cereale.
• Miros suspect asociat cu boabe alterate sau aglomerări.
• Porumb provenit din sole cu știuleți afectați ori cu istoric de probleme în câmp.
• Lot destinat furajării, pentru care există suspiciuni privind calitatea.

Surse

• How the grain store environment affects pest fungi, insects and mites levelsAgriculture and Horticulture Development Board
• Corn Mycotoxin FAQsCrop Protection Network · 14 ianuarie 2025
• Corn Grain and Silage Sampling and Mycotoxin TestingCrop Protection Network · 14 ianuarie 2025