Pătarea amară la mere

Semne și simptome

• Gropițe mici, brune și ușor adâncite în coajă.
• Pete circulare pe lateralul fructului sau spre partea calicială.
• Țesut brun sub coajă, uneori cu aspect spongios ori ușor îmbibat cu apă.
• Simptome care devin mai numeroase sau mai evidente după intrarea fructelor în păstrare.

Zone afectate

Cu ce se poate confunda

Condiții și perioade de risc

Condiții favorizante

• Variații mari ale umidității solului, inclusiv secetă urmată de udări abundente.
• Pomi foarte viguroși, cu creștere vegetativă puternică.
• Încărcătură de rod redusă și fructe foarte mari.
• Istoric de pierderi asemănătoare în aceeași parcelă sau la același soi.

Semnale meteo

• Secetă în perioada de creștere a fructelor.
• Udări abundente după perioade uscate.
• Variații puternice și repetate ale umidității solului.

Stadii sensibile

Cum verifici în teren

1. Verificați înainte de recoltare fructele din fiecare soi și parcelă, mai ales pe cele mari.
2. Notați poziția, forma și numărul gropițelor, precum și uniformitatea încărcăturii pomilor.
3. Separați la cules loturile cu fructe suspecte de cele cu aspect uniform.
4. Urmăriți distinct, la sortare și în depozit, loturile cu istoric, fructele mari și cele provenite din parcele cu risc.
5. Tăiați transversal câteva fructe suspecte pentru a observa țesutul de sub coajă; această verificare este orientativă, nu confirmă singură cauza.
6. Comparați aspectul petelor cu poziția lor pe fruct și consemnați condițiile de apă și vigoarea pomilor din parcelă.

Prevenție

• Mențineți cât mai uniformă apa disponibilă în sol și evitați oscilațiile mari de umiditate.
• Urmăriți prioritar pomii foarte viguroși, cu rod puțin și fructe supradimensionate.
• Revizuiți împreună cu specialistul încărcătura de rod, tăierile și fertilizarea, folosind istoricul livezii și analizele relevante unde este cazul.
• Recoltați la maturitatea potrivită pentru soi și destinația fructelor.
• Planificați separat păstrarea loturilor cu risc, împreună cu responsabilul depozitului și specialistul.
• Nu amestecați fără control loturile cu istoric de pătare amară cu cele aparent uniforme.

Măsuri agronomice și nechimice

• Separați la recoltare fructele provenite din pomii sau parcelele cu semne suspecte.
• Păstrați evidența parcelelor, soiurilor, dimensiunii fructelor și istoricului de pierderi.
• Gestionați uniform irigarea și umiditatea solului, în limitele posibilităților fermei.
• Monitorizați distinct loturile cu fructe mari, încărcătură redusă sau istoric de probleme.
• Stabiliți condițiile de păstrare pe loturi, împreună cu responsabilul depozitului și specialistul.

Principii de intervenție

• Nu considerați aspectul fructului drept diagnostic final și nu alegeți intervenții numai după prezența petelor.
• Baza gestionării este prevenția: echilibrul dintre creșterea vegetativă și rod, apa disponibilă, nutriția, recoltarea și condițiile postrecoltare.
• Orice intervenție nutrițională sau fitosanitară se stabilește numai după evaluarea livezii de către specialist.
• Dacă se decide utilizarea unui produs autorizat, respectați eticheta, cultura și utilizarea autorizată în prezent.

Semnale care cer atenție rapidă

• Apar pete adâncite pe mai multe fructe din aceeași parcelă sau de la același soi.
• Fructele sunt neobișnuit de mari, iar pomii au avut creștere vegetativă puternică.
• Livada a trecut prin secetă, udări neuniforme sau alternanțe repetate între uscat și exces de apă.
• Au existat pierderi similare după păstrare în sezoanele trecute.
• Aspectul petelor este neclar și trebuie exclusă o vătămare de insecte sau o altă cauză.

Surse

• Bitter PitUtah State University Extension
• The Balancing Act of Bitter Pit Management in ApplesUniversity of Maryland Extension · 10 septembrie 2024