În acest articol
Gropițele brune apărute spre baza merelor nu trebuie trecute cu vederea la cules. La unele fructe, ele pot deveni mai numeroase și mai evidente după recoltare, când lotul intră la păstrare.
În septembrie, merită verificat atent lotul de mere înainte de cules și la primele sortări. Gropițele mici, brune, ușor adâncite, mai ales spre baza fructului, pot fi semnul unei tulburări cunoscute drept pătarea amară. La roșul-brun de sub coajă se poate adăuga un țesut brun, cu aspect spongios sau ușor îmbibat cu apă.
Problema nu confirmă automat o lipsă de calciu în sol. Este legată de felul în care calciul ajunge și se distribuie în fruct, în raport cu ritmul de creștere, vigoarea pomului, încărcătura de rod, apa disponibilă și alți nutrienți. Un fruct mare, provenit de pe un pom cu încărcătură redusă, poate fi mai expus chiar dacă analiza solului nu arată simplu o carență de calciu.
Ce se vede în livadă și ce nu poate fi stabilit numai din privire
În teren, notați poziția petelor pe fruct, forma lor, soiul, parcela, mărimea fructelor și uniformitatea încărcăturii pomilor. Pătarea amară apare de obicei prin leziuni circulare pe lateral sau spre baza mărului. O lovitură de ploșniță de câmp poate semăna, dar este mai des poziționată către peduncul și poate avea o formă conică ori rectangulară.
De ce riscul continuă după recoltare
Pătarea amară se poate forma în fruct încă din perioada de vegetație, însă nu toate fructele afectate sunt ușor de recunoscut la cules. În unele loturi, amploarea reală devine mai clară în primele circa 60 de zile de păstrare. De aceea, fructele din parcelele cu istoric, din soiurile sensibile sau cele foarte mari trebuie urmărite separat la sortare și în depozit.
Riscul poate crește în livezile cu variații mari de umiditate în sol, cu pomi foarte viguroși, cu fructe supradimensionate ori cu încărcătură de rod prea mică. Seceta și alternanța dintre perioadele uscate și udările abundente pot afecta transportul calciului către fructele în creștere.
Măsuri practice pentru reducerea pierderilor
La mere, prevenția începe cu evidența loturilor: separați la recoltare fructele din pomii sau parcelele unde apar gropițe suspecte și urmăriți evoluția lor în depozit. Nu amestecați fără control loturile cu istoric de pătare amară cu cele aparent uniforme.
Evitați oscilațiile mari ale apei din sol, printr-o gestionare cât mai uniformă a irigării și a umidității.
Păstrați un echilibru între creșterea vegetativă și rod; pomii excesiv de viguroși și fructele foarte mari merită monitorizate prioritar.
Revizuiți încărcătura de rod, tăierile și fertilizarea împreună cu specialistul, pe baza istoricului livezii și, unde este cazul, a analizelor relevante.
Recoltați la maturitatea potrivită pentru soi și destinația fructului; recoltarea prea devreme sau prea târziu poate influența riscul în anumite condiții.
Stabiliți condițiile de păstrare pentru fiecare lot cu responsabilul depozitului și specialistul, deoarece unele decizii postrecoltare pot modifica balanța dintre tulburările fiziologice.
Când este necesară verificarea rapidă
apar pete adâncite pe mai multe fructe din aceeași parcelă sau același soi;
fructele sunt neobișnuit de mari, iar pomii au crescut puternic vegetativ;
livada a trecut prin secetă, udări neuniforme sau variații repetate ale apei;
lotul a avut pierderi similare după păstrare în sezoanele anterioare;
aspectul petelor nu este clar și trebuie exclusă o vătămare de insecte ori o altă cauză.
Consultă și fișa practică din Sănătatea fermei.
