Ardei umpluți cu gust de sarmale, dar rumeniți la cuptor – Rețeta lui Alex Basarabă cu porc, orez, bulion și cimbru
Ardeii umpluți cu porc și orez se coc în sos de roșii, iar ceapa înmuiată păstrează umplutura fragedă.
Bucate și tradițiiagronet.ro/stiri/bucate-traditii
47 materiale publicateRețete, preparate gastronomice, compoturi, murături, conserve, produse locale, tradiții și festivaluri culinare.
Categorie
Bucate și tradiții
Flux categorie
Materiale publicate
Supă de coadă de vită cu carne care cade de pe os – Rețeta lui Hargitai György, cu rădăcinoase rumenite și un strop de coniac
Supa de coadă de vită se construiește lent, din oase, rădăcinoase rumenite și o zeamă redusă până devine concentrată.
Zamă de crumpi cu cârnați uscați și ouă – Rețetă șvăbească servită cu langoși
Zama de crumpi șvăbească transformă cârnații uscați, cartofii și ouăle într-o supă sățioasă, servită cu langoși.
Végvári túróslepény – Cum se face plăcinta tradițională cu brânză de vaci și smântână ca la Tormac
Plăcinta cu brânză de la Végvár adună aluat dospit, brânză de vaci și smântână grasă în trei tăvi rumenite.
Șuncă fragedă la garniță, cu boia afumată și usturoi – rețeta care umple cămara și sandvișurile de peste an
Șunca la garniță se păstrează în siguranță doar prin sterilizare sub presiune, nu prin fierbere obișnuită.
Secretul cașului dospit din Munții Vrancei – Șapte-opt zile de răbdare la stână
La stâna din Munții Lapoș, cașul dospit se face din lapte de oaie, zer bine scurs și răbdare de cel puțin o săptămână.
Un burduf de 40 de kilograme de brânză, făcut de Ion Poponeci în zona Fundata
Brânza de burduf din Fundata ajunge la maturare într-un înveliș tradițional din piele de oaie, pregătit manual.
Castelul Bran, Moldovița și Maramureșul intră în noul sezon MasterChef
MasterChef România își mută o parte din probe în regiuni cu identități culinare și potențial turistic distinct.
Ciorbă de perișoare ardelenească, acră cu zeamă de varză și dreasă cu smântână – rețeta de familie a lui Alex Basarabă
Ciorba ardelenească de perișoare se bazează pe carne de porc, moare de varză și o dresătură cremoasă cu smântână.
Băutură din grâu și orz, păstrată timp de 2.300 de ani într-un vas de bronz
Un vas de bronz din Ningxia a păstrat timp de 2.300 de ani o băutură fermentată din grâu și orz.
Viața de căutător de comori la Oser – O zi printre vechituri, negocieri și povești
O zi la Oserul din Cluj începe la miezul nopții, cu răbdare, cozi și o muncă nevăzută înaintea târgului.
Festivalul Trufelor de la Cacica reunește peste 20 de puncte gastronomice – trufele românești sunt prezentate în rețete locale și demonstrații internaționale
Festivalul Trufelor de la Cacica pune gastronomia românească și internațională în jurul ingredientului vedetă al Bucovinei.