Ciorbă de perișoare ardelenească, acră cu zeamă de varză și dreasă cu smântână – rețeta de familie a lui Alex Basarabă
Ciorba ardelenească de perișoare se bazează pe carne de porc, moare de varză și o dresătură cremoasă cu smântână.
Bucate și tradițiiagronet.ro/stiri/bucate-traditii
51 materiale publicateRețete, preparate gastronomice, compoturi, murături, conserve, produse locale, tradiții și festivaluri culinare.
Categorie
Bucate și tradiții - pagina 2
Flux categorie
Materiale publicate
Băutură din grâu și orz, păstrată timp de 2.300 de ani într-un vas de bronz
Un vas de bronz din Ningxia a păstrat timp de 2.300 de ani o băutură fermentată din grâu și orz.
Viața de căutător de comori la Oser – O zi printre vechituri, negocieri și povești
O zi la Oserul din Cluj începe la miezul nopții, cu răbdare, cozi și o muncă nevăzută înaintea târgului.
Festivalul Trufelor de la Cacica reunește peste 20 de puncte gastronomice – trufele românești sunt prezentate în rețete locale și demonstrații internaționale
Festivalul Trufelor de la Cacica pune gastronomia românească și internațională în jurul ingredientului vedetă al Bucovinei.
Festivalul Cartofului a reunit 30 de echipe la Miercurea-Ciuc – Suprafețele cultivate scad în Harghita
Festivalul Cartofului din Miercurea-Ciuc aduce gastronomia locală în prim-plan, într-un moment dificil pentru cultivatori.
Ciorbă de salată verde cu costiță afumată și omletă – o rețetă acrișoară, cremoasă și plină de gust
Ciorba de salată verde capătă gust bogat cu omletă, afumătură și o dresătură cremoasă temperată corect.
Tocană bănățeană de pipote și inimi cu găluște pufoase, sos bine legat și aromă de mâncare gospodărească
Tocana bănățeană de pipote și inimi, completată cu găluște pufoase fierte direct în sos, adună la masă gustul de casă.
Cum se gătește corect fiecare bucată de vită – Când folosim grătarul și când tigaia
Fiecare bucată de vită cere alt foc: de la antricotul rumenit intens la mușchiul gătit treptat.
Ciorbă „aproape rădăuțeană” – Rețeta de familie a Șefului Paul Constantin
O ciorbă de pui inspirată de cea rădăuțeană, dreasă cu smântână, gălbenușuri și usturoi.
Ciorbă de pui a la grec, acrișoară și catifelată – rețeta lui Alex Basarabă, cu orez și dresătură adăugate fără grabă
Ciorba de pui a la grec capătă gust echilibrat când orezul și dresătura sunt adăugate la momentul potrivit.
Salată cremoasă de conopidă – Cum o pregătești fără să devină apoasă
Salata de conopidă cu maioneză, usturoi și mărar păstrează textura legumei și aduce prospețime la masa de aperitive.
Cum se face Palócleves – Supa ungurească cu fasole verde și slănină afumată
Supa paloțească adună în ceaun carne fragedă, fasole verde, afumătură și smântână, toate gătite domol la jar.