Salată cremoasă de conopidă – Cum o pregătești fără să devină apoasă
Salata de conopidă cu maioneză, usturoi și mărar păstrează textura legumei și aduce prospețime la masa de aperitive.
Bucate și tradițiiagronet.ro/stiri/bucate-traditii
53 materiale publicateRețete, preparate gastronomice, compoturi, murături, conserve, produse locale, tradiții și festivaluri culinare.
Categorie
Bucate și tradiții - pagina 3
Flux categorie
Materiale publicate
Cum se face Palócleves – Supa ungurească cu fasole verde și slănină afumată
Supa paloțească adună în ceaun carne fragedă, fasole verde, afumătură și smântână, toate gătite domol la jar.
Ciuspais ca prin vestul țării – Mazăre fragedă, făină rumenită cu grijă și pâine bună de întins prin sos
Ciuspaisul de mazăre capătă sos fin și gust de casă dacă făina este rumenită ușor, iar boabele rămân fragede.
Gulaș unguresc cu rasol și găluște ciupite – Mâncare strașnică pentru zile reci și oameni pofticioși
Gulașul unguresc reușește cu vită fiartă lent, boia adăugată corect și legume puse pe rând în oală.
Ciorbă de fasole cu ciolan, ca-n Ardeal – Groasă, afumată și parfumată cu tarhon (rețeta lui Alex Basarabă)
Ciorba de fasole cu ciolan afumat se îngroașă natural, cu boabe pasate, și se parfumează la final cu tarhon.
Ciorbă de burtă ca la carte – Rețeta lui Alex Basarabă, fiartă încet și dreasă cu smântână
Ciorba de burtă se face lent, cu oase cu cartilagii, dresătură temperată și gust așezat până a doua zi.
Rețetă de ciulama „mozaic” – Dovlecei, smântână și costiță într-o mâncare sățioasă
Ciulamaua mozaic aduce dovlecei, cartofi și costiță afumată într-un sos cremos, completat cu mărar și ouă ochiuri.
Plăcintă cu cireșe și migdale – Rețeta cu aluat dospit și smântână
Plăcinta cu cireșe, migdale și aluat dospit transformă un kilogram de fructe într-un desert fraged, cu umplutură legată.
Ciorbă de potroace cu zeamă de varză – rețeta moldovenească; carnea, orezul și dresala explicate pas cu pas
Ciorba de potroace se drege atent cu smântână, iaurt și gălbenușuri pentru un gust acru și catifelat.
De ce se spunea că Salamul de Sibiu conține carne de cal – Explicația din vechea tehnologie
Salamul de Sibiu își formează gustul și textura în minimum 70 de zile de afumare, fermentare și maturare controlată.
Gulaș, lángos și papricaș – Budapesta conduce un clasament gastronomic bazat pe 5.000 de restaurante și recenzii Google
Budapesta conduce un clasament al autenticității culinare, bazat pe recenziile clienților din restaurante europene.
Ciorbă de văcuță cu carne fragedă și legume din belșug; Gustul acela acrișor care cere încă o farfurie
Ordinea în care intră legumele în oală păstrează ciorba de văcuță gustoasă, limpede și bine echilibrată.