În acest articol
Tot mai mulți legumicultori din Dâmbovița își vând marfa direct de la poartă, după ce vânzările din piețe au scăzut, iar costurile și timpul pierdut cu deplasarea au devenit mai greu de justificat, potrivit AGRO TV. Pe DN71, între București și Târgoviște, au apărut zeci de tarabe cu fructe și legume produse în gospodării și solarii locale.
Subiectul nu apare dublat pe AGRONET.ro în această formă. În arhiva publicației nu am identificat un material recent despre mutarea vânzării din piețe direct la poarta producătorilor din Dâmbovița.
Fermierii spun că piața nu mai justifică timpul și costurile
Producătorii citați de sursă spun că principalul motiv pentru schimbarea modului de vânzare este scăderea traficului și a cumpărăturilor din piețe.
Sorin Andreiu, grădinar din Dâmbovița, afirmă că vânzarea de acasă îi permite să evite chiria și alte cheltuieli asociate prezenței în piață, dar și timpul pierdut cu deplasarea și așteptarea clienților.
Vladimir Roiban spune că a început cu o tarabă mică și a extins treptat oferta. Pentru el, vânzarea la poartă nu înseamnă o afacere de mari dimensiuni, dar îi permite să obțină venituri din producție și să păstreze bani pentru culturile următoare.
Magazinele mari au redus clientela piețelor
O altă explicație oferită de producători este schimbarea comportamentului de cumpărare.
Vasilica Ifrim, care comercializează legume și fructe din propria grădină și din solarii, spune că o parte importantă a clienților s-a mutat către magazinele mari, iar prezența în piață nu mai aduce același volum de vânzări.
Pentru micii producători, acest lucru pune presiune pe modelul clasic în care marfa este transportată zilnic către piață, iar fermierul sau un membru al familiei rămâne ore întregi la tarabă.
Vânzarea directă la poartă elimină o parte din aceste costuri și permite comercializarea produselor chiar în apropierea locului de producție.
DN71 devine un punct de vânzare pentru producția locală
Pe traseul dintre București și Târgoviște, tarabele amplasate la marginea drumului oferă legume și fructe celor aflați în tranzit.
Avantajul pentru producător este accesul direct la client, fără intermediar și fără deplasare la o piață urbană. Pentru cumpărător, principalul avantaj este posibilitatea de a vedea și, în unele cazuri, de a gusta marfa înainte de cumpărare.
Acest tip de comerț este însă dependent de amplasare. Gospodăriile aflate pe drumuri cu trafic ridicat au un avantaj evident față de cele situate în localități mai puțin circulate.
Vânzarea directă poate păstra o parte mai mare din preț la fermier
Într-un lanț scurt de comercializare, diferența dintre prețul plătit de consumator și suma care rămâne producătorului poate fi mai mică decât în cazul unui circuit cu mai mulți intermediari.
Pentru legumicultor, eliminarea chiriei din piață, a transportului zilnic și a unei părți din pierderile de timp poate îmbunătăți marja obținută din aceeași cantitate de produse.
Totuși, vânzarea la poartă nu rezolvă toate problemele de desfacere. Capacitatea de a comercializa rapid marfa rămâne dependentă de trafic, sezonalitate, vizibilitate și volumul zilnic de clienți.
Pentru culturile perisabile, viteza de vânzare este esențială. Dacă marfa nu pleacă suficient de repede, producătorul continuă să suporte riscul degradării și al pierderilor.
O soluție simplă pentru fermele mici, dar greu de extins la volume mari
Modelul funcționează cel mai bine pentru producătorii care au volume mici sau medii și sunt amplasați în apropierea unor drumuri circulate ori a unor centre urbane.
Pentru fermele cu producții mari, vânzarea la poartă nu poate înlocui integral piețele angro, contractele cu magazinele, procesatorii sau alte canale comerciale.
Totuși, cazul din Dâmbovița arată că micii legumicultori încearcă să păstreze o parte mai mare din valoarea produselor prin scurtarea lanțului dintre fermă și client.
Pentru acești producători, schimbarea nu ține doar de preferința cumpărătorilor pentru produse locale, ci și de o problemă economică simplă: dacă piața nu mai acoperă timpul, transportul și taxele, vânzarea de acasă poate deveni varianta mai eficientă.
