În acest articol
Canicula ține zmeura europeană la prețuri ridicate, după ce temperaturile extreme au redus oferta în Franța și Țările de Jos, în timp ce producția mai mare din America de Nord pune presiune în sens opus asupra pieței. La mijlocul lunii august, zmeura din spații protejate din sud-vestul Franței ajunsese la o medie de 17,20 euro/kg la nivel de expediție, arată analiza publicată de EastFruit, pe baza datelor FreshPlaza.
Situația diferă însă puternic între regiuni. Europa intră în ultima parte a verii cu o ofertă restrânsă în mai multe piețe, în timp ce Mexicul și California livrează volume mai mari. Pentru producătorii europeni, fereastra actuală de preț poate fi favorabilă, dar presiunea concurențială ar putea crește din nou odată cu revenirea producției și cu intrarea noilor loturi din Maroc.
Franța ajunge la 17,20 euro/kg, Italia la aproximativ 15 euro/kg
Franța este una dintre piețele unde efectul caniculei se vede cel mai puternic. Temperaturile ridicate au redus recolta și au limitat disponibilitatea fructelor, ceea ce a susținut prețurile. La mijlocul lunii august, zmeura produsă în spații protejate în sud-vestul țării era comercializată în medie cu 17,20 euro/kg la nivel de expediție.
După diminuarea valului de căldură, volumele au început să se refacă treptat, însă prețurile au rămas ridicate.
În Țările de Jos, temperaturile mari au redus de asemenea oferta locală, într-o perioadă în care livrările din Portugalia și Polonia au fost limitate. Piața așteaptă o creștere a volumelor odată cu îmbunătățirea vremii, iar primele loturi noi de zmeură marocană sunt estimate să intre la export la sfârșitul lunii august.
Italia a avut o recoltă ușor sub nivelul obișnuit din cauza căldurii, dar calitatea fructelor și nivelul prețurilor sunt considerate satisfăcătoare. În august, prețul mediu indicat este de aproximativ 15 euro/kg, iar în Tirolul de Sud recoltarea va continua până în octombrie.
Piață | Situația în 2026 | Reper de preț sau volum |
|---|---|---|
Franța | Recoltă redusă de caniculă, ofertă limitată | 17,20 euro/kg la nivel de expediție, la mijlocul lui august |
Italia | Producție ușor mai mică, calitate bună | aproximativ 15 euro/kg în august |
Spania, Huelva | Producție în creștere | aproximativ 39.500 tone, +5% |
Elveția | Recoltă mai mare prin extinderea suprafețelor | aproximativ 2.400 tone, +3% |
Maroc | Exporturi de zmeură proaspătă în scădere | 59.100 tone, -7% în sezonul 2025/2026 |
Maroc | Exporturi de zmeură congelată în creștere | 15.500 tone, +19% în sezonul 2025/2026 |
Africa de Sud | Exporturi în creștere | 1.181 tone în sezonul 2025/2026 |
Spania produce mai mult, dar valoarea recoltei scade
Huelva rămâne centrul producției spaniole de zmeură și asigură aproximativ 90% din recolta națională. În 2026, producția regiunii a crescut cu 5%, până la aproximativ 39.500 de tone.
Creșterea volumului nu s-a transformat însă într-o valoare mai mare pentru sector. Valoarea recoltei a coborât cu 3%, la 222,7 milioane de euro. Evoluția arată presiunea comercială existentă chiar într-un sezon cu producție mai mare.
Un factor important este concurența Marocului. AGRONET.ro a arătat anterior că Marocul a furnizat aproape jumătate din valoarea importurilor spaniole de fructe și legume provenite din afara UE. În primele patru luni din 2026, Spania a importat din Maroc 232.993 de tone de produse horticole, evaluate la 710 milioane de euro, iar fructele de pădure se numără printre categoriile importante ale acestui flux.
Marocul mută o parte mai mare din zmeură spre congelare
Sezonul marocan 2025/2026 s-a încheiat mai devreme decât era prevăzut. Ploile puternice și inundațiile, lipsa forței de muncă, costurile de transport și problemele logistice au redus cu 7% exporturile de zmeură proaspătă, la 59.100 de tone.
În schimb, exporturile de zmeură congelată au crescut cu 19%, până la 15.500 de tone. O parte dintre producători au ales congelarea fructelor în locul livrării pe piața produsului proaspăt.
Schimbarea este relevantă pentru piața europeană deoarece separă două canale comerciale cu cerințe diferite. Zmeura proaspătă depinde foarte mult de recoltarea la momentul potrivit, răcirea imediată, transportul rapid și păstrarea lanțului frigorific. Produsul destinat congelării oferă o alternativă atunci când calitatea comercială, logistica sau condițiile pieței fac dificilă valorificarea în stare proaspătă.
America de Nord merge în direcția opusă Europei
În Mexic, oferta a crescut prin extinderea suprafețelor cultivate în Baja California și introducerea unor soiuri cu productivitate mai mare. În California, sezonul a început mai devreme decât de obicei, iar dezvoltarea rapidă a plantelor a dus la volume record.
Rezultatul este o ofertă nord-americană mai mare și o presiune de scădere asupra prețurilor, exact în perioada în care unele piețe europene se confruntă cu deficit.
Diferența arată cât de fragmentată este piața mondială a zmeurei: aceeași cultură poate înregistra simultan prețuri ridicate în Europa și presiune comercială în America de Nord, în funcție de temperatură, calendarul recoltei și disponibilitatea fructelor.
Unde se poate poziționa România
Pentru România, actuala situație europeană este relevantă mai ales prin calendarul de recoltare. AGRONET.ro arată în ghidul pentru recoltarea zmeurei că sezonul poate continua, în funcție de soi și zonă, din iunie până în septembrie, iar soiurile remontante pot produce în august și septembrie.
Această perioadă se suprapune tocmai peste intervalul în care oferta europeană poate deveni mai redusă după valurile de căldură. Pentru zmeura destinată pieței proaspete, avantajul comercial depinde însă de viteza cu care fructele sunt răcite și livrate. Zmeura este foarte perisabilă, iar pierderea fermității după recoltare poate reduce rapid valoarea lotului.
Există și interes comercial pentru dezvoltarea sectorului românesc al fructelor de pădure. În sezonul 2026, un producător european activ deja în plantațiile de afine din România analiza extinderea către zmeură și mure, inclusiv prin colaborări cu producători locali.
Semnalul din piața europeană este favorabil pentru loturile de calitate care ajung rapid la cumpărător, dar fereastra poate fi scurtă. Revenirea volumelor din Franța și Țările de Jos, continuarea recoltării în Italia și intrarea zmeurei marocane la sfârșitul lunii august pot crește din nou oferta. Pentru producătorii români, diferența o pot face momentul recoltării, răcirea imediată, contractele de desfacere și capacitatea de a livra constant.
