În acest articol
În Austria am observat trandafiri plantați la capătul rândurilor de vie și, la prima vedere, am crezut că sunt puși acolo doar pentru ornament. În peisajul podgoriilor austriece chiar par un element decorativ, dar tradiția are o explicație practică: trandafirii au fost folosiți mult timp ca plante-indicator pentru bolile fungice. Weingut Bründlmayer din Langenlois, una dintre podgoriile cunoscute din Austria, explică faptul că trandafirul era plantat la intrarea în rândurile de vie tocmai pentru a avertiza timpuriu asupra apariției unor atacuri de ciuperci.
Cu alte cuvinte, ceea ce pare astăzi o alegere estetică păstrează în spate o tehnică veche de observație în vie. Viticultorul urmărea trandafirii, iar apariția unor simptome era un semnal că trebuie să verifice mai atent și cultura de viță-de-vie.
Trandafirii erau „santinelele” de la capătul rândului
Făinarea, cunoscută în viticultură și sub denumirea de oidium, este una dintre bolile fungice importante ale viței-de-vie. În Austria, cercetările realizate la BOKU University din Viena au urmărit inclusiv modul în care ciuperca responsabilă de făinarea viței-de-vie supraviețuiește peste iarnă și influența temperaturilor și precipitațiilor asupra dezvoltării bolii în podgoriile austriece. Cercetătorii arătau că oidiumul provocase pagube economice importante în viticultura țării.
În acest context se înțelege mai bine rostul vechilor „trandafiri-santinelă”. Un trandafir sensibil, aflat chiar la începutul rândului și ușor de observat la fiecare trecere prin vie, putea atrage atenția viticultorului asupra condițiilor favorabile dezvoltării bolilor.
O sursă austriacă dedicată traseelor viticole descrie aceeași tradiție: trandafirii erau plantați înaintea rândurilor de viță și considerați „paznici” ai viei, pentru că simptomele de făinare observate pe ei îi determinau pe viticultori să verifice și să protejeze cultura. Sursa precizează însă că această funcție de avertizare este astăzi discutabilă.
În viticultura modernă, avertizarea trebuie să vină înaintea simptomelor
Aici apare diferența dintre podgoria de altădată și cea de astăzi. Chiar Weingut Bründlmayer spune că, pentru standardele actuale de producție, avertizarea oferită de trandafir ar veni prea târziu. Podgoria folosește în schimb stații meteorologice și monitorizarea permanentă a plantațiilor.
Recomandările actuale ale [Landwirtschaftskammer Österreich] confirmă aceeași abordare pentru oidium: măsurile de protecție trebuie aplicate preventiv, înainte ca boala să devină vizibilă. Riscul este evaluat în funcție de istoricul parcelei, sensibilitatea soiului, presiunea de infecție, microclimat, stadiul de dezvoltare al viței și evoluția vremii. În Austria este utilizat inclusiv modelul VitiMeteo, care estimează riscul de infecție cu oidium.
Camera Agricolă a Austriei recomandă și controale regulate în vie, în special în parcelele sensibile sau în cele în care boala a fost prezentă în anul precedent. Așadar, rolul pe care îl avea cândva trandafirul este preluat astăzi de prognoză, monitorizare și observația sistematică a culturii.
De ce au rămas totuși trandafirii în podgorii
Răspunsul l-am înțeles abia după ce am aflat povestea lor. Trandafirii au rămas pentru că tradiția s-a transformat într-un element al peisajului viticol. Sunt frumoși, delimitează vizual rândurile și amintesc de perioada în care viticultorul se baza mult mai mult pe semnalele observate direct în plante.
La Bründlmayer, de exemplu, trandafirii continuă să fie plantați chiar dacă podgoria recunoaște că nu mai reprezintă instrumentul principal de avertizare. Dintr-o veche metodă practică, trandafirul a devenit și parte din identitatea vizuală a viei austriece.
Pentru viticultori, principiul din spatele tradiției rămâne însă valabil: cultura trebuie urmărită permanent, iar primele simptome neobișnuite merită investigate. AGRONET.ro a prezentat aceeași logică de observație în teren și pentru declinul Botryosphaeria la vița-de-vie, unde uscarea lăstarilor, a pintenilor sau a brațelor reprezintă semnale care cer verificarea atentă a butucilor.
Data viitoare când voi vedea un trandafir la capătul unui rând de vie în Austria, nu-l voi mai privi doar ca pe un ornament. În spatele florilor se află o bucată din istoria protecției viței-de-vie, păstrată astăzi în podgorie chiar dacă stațiile meteo și modelele de prognoză au preluat rolul vechilor „santinele”.
