În acest articol
Canicula a redus cu 5–20% randamentele la căpșuni în Franța, iar pierderile asociate condițiilor meteo erau estimate la aproximativ 10 milioane de euro până la 31 iulie, relatează FreshPlaza, pe baza bilanțului AOPn Fraises Framboises de France. Sezonul 2026 a început favorabil, dar temperaturile ridicate din vară au redus producția, au afectat calitatea fructelor și au scurtat perioada de comercializare pentru o parte dintre producători.
Primăvara a compensat o parte din pierderile ulterioare. Martie, aprilie și mai au adus randamente bune, într-un sector în care aproximativ 80% din producția franceză de căpșuni este concentrată în perioada de primăvară. După Paște a fost înregistrat un vârf important al producției de Gariguette, urmat la sfârșitul lunii aprilie de un vârf pentru ansamblul soiurilor.
Canicula a schimbat bilanțul după luna iunie
Situația s-a deteriorat din iunie, când temperaturile ridicate au început să afecteze mai puternic culturile. Pe lângă pierderile de randament, producătorii de căpșuni de vară s-au confruntat cu o presiune mai mare a dăunătorilor.
Impactul diferă în funcție de calendarul culturii. AOPn indică pierderi de randament cuprinse între 5% și 20%, soiul Gariguette fiind mai puțin afectat deoarece ajunge la maturitate mai devreme, în perioada de primăvară.
Datele statistice oficiale arată însă de ce sezonul trebuie privit în două etape. La 1 iulie 2026, serviciul statistic Agreste al Ministerului Agriculturii din Franța estima producția națională de căpșuni, fără teritoriile de peste mări, la 74.100 de tone, aproape de nivelul din 2025. Instituția preciza deja că episoadele de caniculă au redus potențialul de producție. În iunie, prețurile erau apropiate de cele din anul precedent, dar cu 15% peste media perioadei comparabile din ultimii cinci ani.
Diferența dintre producția națională relativ stabilă și pierderile semnalate în anumite calendare de producție este explicată de primăvara favorabilă: volumele bune din prima parte a sezonului au compensat parțial deteriorarea culturilor de vară.
Zmeura franceză a lipsit de pe piață în mare parte din vară
Și sezonul zmeurei a început în condiții favorabile. În luna mai, oferta importată avea prețuri care au permis produsului francez să intre pe piață fără o presiune comercială excesivă.
În iunie și iulie, situația s-a schimbat. Prețurile au intrat sub presiune, iar organizația producătorilor afirmă că unii operatori au oferit zmeură franceză marilor comercianți la niveluri situate sub costul de producție. AOPn menționează în același timp că rețele precum Intermarché, U, Leclerc și Aldi au continuat să acorde spațiu originii franceze.
Peste problemele comerciale s-au suprapus pierderile provocate de temperaturile ridicate. Rezultatul a fost un deficit de zmeură franceză în mare parte din vară.
Situația confirmă evoluția observată și în august, când AGRONET.ro relata că zmeura din spații protejate din sud-vestul Franței ajunsese la 17,20 euro/kg, la nivel de expediție, pe fondul ofertei reduse de caniculă.
Cine este AOPn Fraises Framboises de France
AOPn Fraises Framboises de France este o asociație națională a organizațiilor de producători, creată pentru structurarea și dezvoltarea sectoarelor franceze de căpșuni și zmeură. Organizația funcționează din 2008 și reunește peste 600 de producători din diferite regiuni ale Franței.
Pe pagina sa de prezentare, asociația indică faptul că membrii săi reprezintă aproximativ 53% din producția franceză de căpșuni, respectiv circa 31.500 de tone, și aproape 40% din producția de zmeură, aproximativ 1.300 de tone. Consiliul de administrație este format din 12 producători proveniți din diferite bazine de producție.
Sectorul zmeurei rămâne mult mai dependent de importuri. Organizația estimează producția franceză totală la aproximativ 3.300 de tone, în condițiile unui consum anual de circa 22.000 de tone. Producția internă acoperă astfel numai aproximativ 15% din consumul indicat de asociație.
Temperaturile ridicate schimbă calendarul de producție
Problema pe care sectorul francez încearcă acum să o rezolve nu mai este doar pierderea punctuală dintr-un an dificil. AOPn consideră că episoadele repetate de temperaturi foarte ridicate pot scurta structural sezoanele de producție.
Unele exploatații folosesc deja:
- sisteme de umbrire;
- nebulizare;
- sere cu control al temperaturii.
Organizația constată însă că aceste soluții își ating limitele în timpul episoadelor de căldură extremă. La începutul lunii iulie, AOPn a lansat un program de proiecte pe trei ani pentru stații de cercetare din Franța și din alte state europene, cu obiectivul de a identifica soluții pentru creșterea rezilienței culturilor.
Miza include atât tehnologiile de protecție, cât și calendarul de producție și materialul săditor.
Aproximativ 30 de soiuri sunt urmărite într-o rețea națională
AOPn a finalizat și primul an al unei rețele franceze de observare varietală. Aproximativ 50 de teste au fost realizate pentru circa 30 de soiuri, urmărind patru criterii principale:
- gustul;
- productivitatea;
- fermitatea fructelor;
- toleranța la boli și la condițiile climatice.
Primele rezultate sunt programate pentru prezentare la reuniunile tehnice ale organizației de la sfârșitul lunii septembrie 2026, iar o nouă rundă de testări este deja prevăzută pentru 2027.
În paralel, aproximativ 20 de soiuri au fost evaluate pentru al doilea an cu ajutorul unui panel de consumatori, pentru clasificarea lor după caracteristicile gustative. Selecția varietală devine astfel una dintre principalele direcții prin care producătorii încearcă să combine rezistența la temperaturi ridicate cu cerințele comerciale privind gustul, fermitatea și durata de păstrare.
Căpșunile au pierdut spațiu la raft după vară
Problemele climatice au avut și o consecință comercială. Cererea pentru căpșunile franceze fusese bună în primăvară, iar volumele mari din aprilie și mai au fost absorbite de piață inclusiv prin campanii promoționale.
La sfârșitul lunii martie, producătorii francezi s-au confruntat însă cu volume importante și prețuri reduse pentru căpșunile spaniole. Din iunie, scăderea randamentelor și problemele de calitate cauzate de căldură au determinat unii distribuitori și consumatori să se orienteze și către produsul belgian.
Calitatea fructelor franceze s-a îmbunătățit după perioada vacanțelor de vară, însă AOPn arată că o parte dintre marii comercianți nu mai rezervau spațiu la raft pentru căpșuni. Pentru producători, acesta este unul dintre efectele importante ale scurtării sezonului: chiar dacă plantele revin ulterior la o producție comercializabilă, fereastra de vânzare poate fi deja pierdută.
