Ököruszályleves

Supă de coadă de vită cu carne care cade de pe os – Rețeta lui Hargitai György, cu rădăcinoase rumenite și un strop de coniac

Supa de coadă de vită se construiește lent, din oase, rădăcinoase rumenite și o zeamă redusă până devine concentrată.