În acest articol
O fermă din Iași a investit peste 50.000 de euro ca să transforme porumbul în mălai ecologic, după mai bine de 20 de ani în care familia Aghiorghiesei din Scânteia a cultivat cereale și oleaginoase, iar o mare parte din producție a fost valorificată ca materie primă. Investiția într-o linie proprie de procesare și lansarea mărcii Cerne Soare mută acum o parte din valoarea recoltei dinspre vânzarea porumbului vrac spre produsul alimentar finit, relatează Gazeta de Agricultură.
Produsul lansat sub denumirea „Vrednic de Scânteia” este obținut din porumb dur și sticlos cultivat în sistem ecologic. Familia spune că a avut nevoie de aproape un an pentru certificări, iar investiția în capacitatea de procesare a depășit 50.000 de euro.
De la porumb vândut ca materie primă la produs finit
Familia Aghiorghiesei cultivă de peste două decenii grâu, porumb, rapiță și floarea-soarelui. Modelul de afacere s-a bazat mult timp pe comercializarea recoltelor, inclusiv la export, fără ca materia primă să fie procesată în fermă.
Prin Cerne Soare, exploatația încearcă să păstreze în afacere încă o etapă a lanțului agroalimentar. Porumbul este măcinat integral într-o moară tradițională, fără eliminarea embrionului bobului, iar mălaiul este ambalat în vid imediat după măcinare.
Aceeași strategie, de trecere de la materia primă la produsul procesat, apare tot mai des în fermele românești. AGRONET.ro a prezentat recent cazul Meraria, o livadă din Bihor care încearcă să obțină o marjă mai bună prin procesarea și vânzarea merelor către patiserii și operatori HoReCa. În Satu Mare, ALLU a integrat aproape 50 de hectare de alun cu două unități de procesare.
Mălai ecologic din porumb dur și sticlos
Materia primă aleasă de familia Aghiorghiesei este descrisă ca un porumb tradițional, cu boabe dure, sticloase și de culoare portocaliu-aurie, cunoscut în Moldova. Producția este realizată în sistem ecologic.
Familia prezintă combinația dintre porumbul dur și sticlos, cultivarea ecologică, măcinarea integrală și ambalarea în vid drept elementul distinctiv al produsului „Vrednic de Scânteia”. Afirmația că acesta ar fi unicul mălai de acest tip din România aparține producătorului și materialului-sursă; datele disponibile nu permit stabilirea unei comparații exhaustive cu întreaga ofertă de mălai ecologic de pe piața națională.
Ambalarea imediat după măcinare este folosită pentru limitarea contactului produsului cu aerul. Familia spune că astfel urmărește păstrarea calității fără utilizarea conservanților.
O investiție mică raportată la agricultură, dar cu altă miză economică
Cei peste 50.000 de euro investiți nu schimbă dimensiunea producției agricole a fermei, ci modul în care o parte din recoltă poate fi valorificată. În loc ca porumbul să părăsească exploatația exclusiv ca cereală, aceeași materie primă poate fi transformată, ambalată, diferențiată prin marcă și vândută direct ca aliment.
Contextul este important într-o țară cu o suprafață foarte mare cultivată cu porumb. O analiză AGRONET.ro bazată pe datele Centrului Comun de Cercetare al Comisiei Europene indica pentru 2026 aproximativ 1,96 milioane de hectare și un randament estimat în iulie la 4,03 tone/ha. Pentru ferme, diferențierea unei părți din recoltă prin procesare poate crea o alternativă la dependența exclusivă de prețul cerealelor vrac.
În cazul Cerne Soare, următoarea provocare este comercializarea. Mălaiul este disponibil în prezent în băcănii din Iași și București, iar familia participă la târguri și evenimente agroalimentare pentru a-și construi piața. Materialul-sursă nu oferă date despre capacitatea anuală a liniei, suprafața cultivată ecologic, volumul de mălai produs, prețul de vânzare sau perioada estimată pentru recuperarea investiției.
