În acest articol
Festivalul Cârnaților de Pleșcoi revine la Berca între 18 și 20 septembrie 2026, la Târgul Comunal, cu producători locali, gastronomie, meșteri populari și spectacole. Evenimentul ajunge la ediția a XIII-a, potrivit comunicării Consiliului Județean Buzău și organizatorului Băcănia Lu’ Nea Ticu, iar produsul în jurul căruia este construit festivalul are protecție europeană: denumirea „Cârnați de Pleșcoi” este înregistrată ca Indicație Geografică Protejată prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/1667.
Festivalul este organizat de Băcănia Lu’ Nea Ticu, în parteneriat cu Consiliul Județean Buzău, Primăria Berca, Asociația de Dezvoltare Intercomunitară „Ținutul Buzăului”, Organizația de Management al Destinației Buzău și alți parteneri locali. Pe lângă produsele gastronomice, programul include muzică, folclor, participarea meșterilor populari și activități de promovare turistică a județului.
Cârnații de Pleșcoi sunt protejați în toată Uniunea Europeană
Recunoașterea europeană datează din 2019. Comisia Europeană a înscris oficial denumirea în registrul indicațiilor geografice după parcurgerea procedurii de înregistrare inițiate de România. Protecția se referă la denumire și la respectarea caracteristicilor și condițiilor prevăzute în documentația aprobată, nu doar la folosirea unei rețete asemănătoare.
Documentul unic publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene stabilește inclusiv compoziția produsului. Cârnații de Pleșcoi sunt realizați din carne de oaie și vită, cu minimum 55% carne de oaie și maximum 45% carne de vită. Toamna și iarna, cel mult 10% din carnea de oaie poate fi înlocuită cu carne de capră, fără modificarea semnificativă a caracteristicilor produsului.
Sunt recunoscute două variante:
- Cârnați de Pleșcoi afumați;
- Cârnați de Pleșcoi crud-uscați și afumați.
Ambele variante au gustul picant caracteristic dat de ardeiul iute roșu.
Nu orice cârnat produs în zonă poate folosi denumirea protejată
Indicația Geografică Protejată are și o componentă economică importantă. Protecția europeană împiedică folosirea denumirii pentru produse care nu respectă specificațiile înregistrate.
Pentru producătorii locali, acest sistem permite diferențierea produsului prin origine și metodă de producție, dar presupune în același timp respectarea unui standard comun.
AGRONET.ro a analizat aceeași miză în cazul produselor românești protejate la nivel european. Certificarea poate ajuta un produs local să intre mai ușor în retail, restaurante, târguri gastronomice și circuite turistice, însă vânzările depind în continuare de capacitatea producătorilor de a asigura volume, distribuție și promovare.
Buzăul își construiește o categorie tot mai largă de produse protejate
Cârnații de Pleșcoi nu mai reprezintă singurul exemplu important al județului. În ultimii ani, Buzăul și-a consolidat poziția pe harta produselor alimentare cu identitate geografică, iar AGRONET.ro a prezentat recent extinderea acestei categorii prin Babicul de Buzău.
Pentru un județ cu producție agricolă și zootehnică importantă, valoarea adăugată apare atunci când materia primă este transformată într-un produs asociat direct cu zona și comercializat sub o denumire recunoscută.
Festivalul de la Berca funcționează astfel și ca punct de vânzare și promovare pentru economia locală. Consumatorul nu vine doar pentru preparatul din carne, ci pentru un pachet care include gastronomia, meșteșugurile, muzica și vizitarea zonei.
Programul se întinde pe trei zile
Festivalul începe vineri, 18 septembrie, și se încheie duminică, 20 septembrie, la Târgul Comunal Berca.
Sâmbătă și duminică sunt programate și activități dedicate patrimoniului local, inclusiv Museum Bus, prezența meșterilor populari și un stand de promovare a atracțiilor turistice ale județului. Programul artistic include formații locale, tarafuri și artiști invitați, între care Horia Brenciu & HB Orchestra, Taraful Ionel Tudorache și Ioniță & Taraful din Clejani.
Pentru producătorii din zonă, însă, cea mai importantă miză rămâne păstrarea legăturii dintre numele Pleșcoi și produsul realizat după specificația protejată. Festivalurile pot aduce cumpărători și vizibilitate pentru câteva zile, dar valoarea economică pe termen lung vine din transformarea unei rețete locale într-un produs pe care consumatorul îl poate identifica după origine și standard.
