În acest articol
Sacrificările de porcine au crescut cu 13,4% în iulie față de anul trecut, iar producția de carne de porc a avansat și mai rapid, cu 14,7%, până la 29.564 de tone. Datele Institutului Național de Statistică, prezentate de Agrobiznes, arată evoluții divergente în zootehnie: bovinele și porcinele au crescut față de iulie 2025, în timp ce sacrificările de păsări, ovine și caprine au scăzut.
Datele din iulie continuă tendința favorabilă din sectorul suin, însă arată o schimbare la păsări față de luna precedentă. În iunie, avicultura raportase o creștere anuală atât a sacrificărilor, cât și a producției de carne.
Porcinele au cea mai mare creștere anuală
În iulie 2026 au fost sacrificate 338.000 de porcine, față de 298.000 în aceeași lună a anului trecut. Diferența de 40.000 de capete înseamnă o creștere de aproximativ 13,4%.
Greutatea totală în carcasă a ajuns la 29.564 de tone, față de 25.783 de tone în iulie 2025, un avans de aproximativ 14,7%.
Evoluția confirmă tendința observată și în luna precedentă. AGRONET.ro arăta pentru iunie 2026 că fuseseră sacrificate 335.000 de porcine, cu 11,3% peste iunie 2025, iar producția de carne crescuse cu 13,3%.
Față de iunie, numărul porcilor sacrificați a avansat ușor, de la 335.000 la 338.000 de capete. Cantitatea de carne a coborât însă de la 30.248 la 29.564 de tone.
Greutatea medie rezultată a carcasei a fost de aproximativ 87,5 kg pe porc în iulie, față de circa 90,3 kg în iunie.
Mai multe bovine sacrificate decât în iulie 2025
La bovine, sacrificările au ajuns la 44.000 de capete, comparativ cu 41.000 în iulie anul trecut. Creșterea anuală este de aproximativ 7,3%.
Greutatea în carcasă a urcat de la 6.801 tone la 7.275 de tone, echivalentul unui avans de aproape 7%.
Față de luna iunie, când fuseseră sacrificate 43.000 de bovine și obținute 7.233 de tone de carne, modificarea este redusă: numărul animalelor a crescut cu aproximativ 2,3%, iar cantitatea de carne cu mai puțin de 1%.
Situația trebuie privită și în contextul mai larg al sectorului. AGRONET.ro a analizat evoluția efectivelor naționale, care indică o reducere de peste 40% a numărului de porcine și bovine față de 2006. Creșterile lunare ale sacrificărilor nu schimbă automat această tendință structurală, deoarece efectivele existente și fluxul de animale trimise la abator măsoară lucruri diferite.
Păsările scad anual, după avansul puternic din iunie
În sectorul avicol au fost sacrificate 37,742 milioane de păsări în iulie, față de 38,952 milioane în aceeași lună din 2025.
Scăderea este de aproximativ 3,1%.
Producția de carne de pasăre s-a redus mai accentuat, de la 63.873 la 60.688 de tone, respectiv cu aproape 5%.
Comparativ cu iunie 2026, situația este însă inversă. Numărul păsărilor sacrificate a crescut de la 35,364 milioane la 37,742 milioane, iar cantitatea de carne de la 56.776 la 60.688 de tone.
Astfel, avicultura a avut o creștere lunară, dar a rămas sub nivelul din iulie 2025.
Sector | Sacrificări iulie 2026 | Evoluție anuală | Carne în carcasă | Evoluție anuală |
|---|---|---|---|---|
Bovine | 44.000 capete | +7,3% | 7.275 tone | +7,0% |
Porcine | 338.000 capete | +13,4% | 29.564 tone | +14,7% |
Ovine și caprine | 219.000 capete | -9,5% | 3.074 tone | -13,3% |
Păsări | 37,742 milioane capete | -3,1% | 60.688 tone | -5,0% |
Ovinele și caprinele scad cu aproape 10%
Cea mai puternică reducere anuală a numărului de animale apare la ovine și caprine.
În iulie au fost sacrificate 219.000 de capete, față de 242.000 în aceeași lună din 2025, ceea ce înseamnă o scădere de aproximativ 9,5%.
Cantitatea de carne s-a redus și mai mult, de la 3.544 la 3.074 de tone, adică aproximativ 13,3%.
Comparativ cu iunie, când fuseseră sacrificate 312.000 de ovine și caprine, numărul a coborât cu aproape 30%. Cantitatea de carne s-a redus de la 3.999 la 3.074 de tone, cu aproximativ 23%.
Evoluția sectorului este puternic influențată de sezonalitate. Datele AGRONET.ro pentru luna mai arătau o reducere abruptă după vârful sacrificărilor de miei din perioada Paștelui, de la 3,875 milioane de capete în aprilie la 309.000 în mai.
Porcul rămâne sectorul cu cea mai puternică dinamică anuală
Datele din iulie arată două direcții distincte. Porcinele și bovinele depășesc nivelurile din urmă cu un an atât ca număr de animale sacrificate, cât și ca producție de carne, în timp ce păsările și ovinele-caprine se află sub valorile din iulie 2025.
Cea mai mare creștere este în continuare la porc: aproape 15% la cantitatea de carne într-un singur an. În același timp, evoluția lunară arată că sacrificările nu cresc uniform de la o lună la alta, iar numărul animalelor trebuie analizat împreună cu greutatea în carcasă.
INS precizează că datele pentru unitățile industriale specializate provin din cercetări statistice exhaustive, iar informațiile pentru exploatațiile agricole fără personalitate juridică sunt furnizate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Statisticile se referă exclusiv la sacrificările pentru consum.
