În acest articol
Producția de carne a crescut în iunie la bovine, porcine și păsări, iar numărul sacrificărilor a fost mai mare decât în iunie 2025 la toate speciile urmărite de Institutul Național de Statistică. Datele publicate de G4Food arată cele mai puternice creșteri anuale la porcine și păsări, în timp ce sectorul ovin și caprin a avut mai multe animale sacrificate, dar o cantitate mai mică de carne.
În cele patru categorii analizate, producția însumată a ajuns în iunie la aproximativ 98.256 de tone de carne în carcasă, față de 94.171 de tone în mai, ceea ce înseamnă o creștere lunară de aproximativ 4,3%. Carnea de pasăre a reprezentat peste jumătate din acest volum.
Porcinele au avut cea mai mare creștere a producției de carne
În iunie 2026 au fost sacrificate 335.000 de porcine, cu 11,3% mai multe decât în aceeași lună din 2025. Producția de carne de porc a ajuns la 30.248 de tone, în creștere anuală cu 13,3%.
Față de mai, numărul porcilor sacrificați a crescut de la 324.000 la 335.000 de capete, respectiv cu 3,4%. Cantitatea de carne a rămas însă aproape neschimbată, de la 30.204 la 30.248 de tone.
Greutatea medie în carcasă a fost de 90,3 kg pe animal.
Creșterea continuă tendința observată în luna precedentă. AGRONET.ro arăta că și în mai sacrificările de porcine depășiseră nivelul din 2025, când fuseseră sacrificate 324.000 de capete, cu 40.000 mai multe decât cu un an înainte.
Peste 35 de milioane de păsări sacrificate într-o lună
Sectorul avicol a înregistrat cel mai mare număr de sacrificări. În iunie au fost sacrificate 35,364 milioane de păsări, cu 13,9% peste nivelul din iunie 2025.
Producția de carne de pasăre a urcat la 56.776 de tone, în creștere cu 9,5% într-un an.
Față de luna mai, când fuseseră sacrificate 33,448 milioane de păsări, creșterea a fost de 5,7%. Cantitatea de carne a avansat de la 53.648 la 56.776 de tone, respectiv cu 5,8%.
Specie | Sacrificări în iunie 2026 | Carne în carcasă | Evoluția anuală a cărnii |
|---|---|---|---|
Bovine | 43.000 capete | 7.233 tone | +8,7% |
Porcine | 335.000 capete | 30.248 tone | +13,3% |
Ovine și caprine | 312.000 capete | 3.999 tone | -3,1% |
Păsări | 35,364 milioane capete | 56.776 tone | +9,5% |
Carnea de pasăre a reprezentat aproximativ 58% din producția cumulată a celor patru categorii în iunie, iar carnea de porc circa 31%.
Mai multe bovine sacrificate
La bovine, numărul animalelor sacrificate a ajuns la 43.000 de capete, cu 7,5% peste nivelul din iunie 2025.
Greutatea totală în carcasă a fost de 7.233 de tone, cu 8,7% mai mare față de aceeași perioadă a anului trecut.
Comparativ cu luna mai, când au fost sacrificate 40.000 de bovine, numărul animalelor a crescut cu 7,5%, iar producția de carne a urcat cu 8,3%, de la 6.677 de tone.
Greutatea medie în carcasă a fost de 168,2 kg pe bovină.
Ovinele și caprinele, singurul sector cu scădere anuală a cantității de carne
Situația este diferită la ovine și caprine. În iunie au fost sacrificate 312.000 de animale, cu 2,3% mai multe decât în iunie 2025, dar greutatea în carcasă a scăzut cu 3,1%, până la 3.999 de tone.
Greutatea medie a carcasei a fost de numai 12,8 kg, ceea ce explică de ce creșterea numărului de animale nu s-a reflectat și într-un volum mai mare de carne față de anul trecut.
Comparativ cu mai 2026, situația a fost însă pe creștere: sacrificările au avansat de la 309.000 la 312.000 de capete, iar producția de carne a urcat cu 9,8%, de la 3.642 la 3.999 de tone.
Evoluția vine după revenirea de la vârful sezonier al sacrificărilor de miei din perioada Paștelui. În aprilie fuseseră sacrificate 3,875 milioane de ovine și caprine, după care numărul a coborât la 309.000 în mai.
Producția de carne de pasăre domină volumele
Datele din iunie arată diferențe mari între sectoarele zootehnice. Avicultura furnizează de departe cea mai mare cantitate dintre cele patru categorii analizate, urmată de sectorul porcin.
În același timp, porcinele au înregistrat cea mai puternică majorare anuală a cantității de carne, de 13,3%, în timp ce păsările au avut cea mai mare creștere a numărului de sacrificări, de 13,9%.
Pentru sectorul zootehnic, creșterea volumelor nu înseamnă însă automat și venituri mai mari în ferme. AGRONET.ro a analizat presiunea asupra prețului cărnii de porc la poarta fermei, într-o perioadă în care costurile cu furajele, energia și transportul continuă să influențeze marjele producătorilor.
Datele pentru iunie confirmă totuși o activitate mai intensă decât în aceeași lună din 2025 la abatoare pentru toate categoriile urmărite, cu creșteri ale producției de carne la bovine, porcine și păsări și cu o evoluție diferită la ovine și caprine.
