În acest articol
Murele din Gorj se vând, în medie, cu 12 lei pe kilogram, iar o parte importantă a recoltei ajunge la cofetării, potrivit unui material publicat de Digi24. Recoltarea a început în prima jumătate a lunii iulie 2026, iar unii cultivatori au păstrat prețul de anul trecut, deși costurile de întreținere au crescut.
Producătorii locali descriu o recoltă bună, în pofida temperaturilor ridicate din această vară. Precipitațiile căzute periodic în zonă au susținut plantațiile și au redus presiunea asupra producției.
O plantație de 2.000 de metri pătrați a produs peste 800 de kilograme
Ion Dajiu, cultivator din județul Gorj, exploatează o plantație de mure de aproximativ 2.000 de metri pătrați. În 2025, acesta a recoltat peste 800 de kilograme, iar pentru sezonul actual estimează că va obține cantitatea planificată la începutul anului.
Datele prezentate permit calcularea unei producții de cel puțin 4 tone la hectar pentru anul trecut, dacă suprafața și cantitatea sunt raportate direct una la cealaltă. Valoarea descrie însă o singură plantație și nu poate fi considerată o medie pentru județul Gorj sau pentru culturile de mure din România.
La prețul mediu declarat de 12 lei pe kilogram, cele 800 de kilograme ar corespunde unor încasări brute de aproximativ 9.600 de lei. Calculul nu reprezintă profitul cultivatorului și nu include pierderile, fructele consumate sau procesate în gospodărie, cheltuielile de recoltare, ambalare, irigare, întreținere și transport.
Cofetăriile oferă o piață pentru fructele proaspete
O parte importantă din producția locală este livrată către cofetării. Pentru cultivatori, relația directă cu procesatorii poate reduce dependența de vânzarea zilnică în piețe și poate asigura valorificarea rapidă a fructelor, care sunt perisabile.
Cofetarii caută mure dulci, aromate, aspectuoase și suficient de ferme pentru a putea fi folosite în deserturi. Proximitatea plantațiilor permite livrarea fructelor într-un interval scurt după recoltare, ceea ce poate menține prospețimea și reduce pierderile pe traseu.
Murele din această perioadă sunt valorificate în principal:
- ca fructe proaspete;
- în prăjituri și alte produse de cofetărie;
- pentru dulceață;
- în siropuri;
- în compoturi și conserve pentru iarnă.
Canalul de vânzare este important deoarece recoltarea trebuie repetată pe măsură ce fructele ajung la maturitate. Fără cumpărători stabili, producătorul riscă să rămână cu o marfă care își pierde repede calitatea comercială.
Prețul a rămas la nivelul din 2025
Unii producători din Gorj au decis să păstreze prețul mediu de 12 lei pe kilogram, deși costurile de întreținere au crescut. Materialul-sursă nu prezintă structura cheltuielilor, prețurile practicate separat la poarta fermei și către cofetării sau cantitățile comercializate prin fiecare canal.
Din acest motiv, valoarea de 12 lei pe kilogram trebuie tratată ca un preț mediu declarat pentru producția prezentată în material, nu ca o cotație națională pentru mure. Prețul efectiv poate varia în funcție de cantitate, calitate, ambalaj, distanța de livrare și relația comercială dintre producător și cumpărător.
Pentru culturile de fructe de pădure, producția nu este suficientă dacă lipsește infrastructura de răcire, ambalare și livrare rapidă. AGRONET.ro a prezentat perspectivele favorabile pentru recolta de afine din România, precum și interesul unor operatori pentru dezvoltarea culturilor de zmeură și mure. În cazul fructelor perisabile, apropierea de clienți și continuitatea livrărilor pot conta la fel de mult ca randamentul plantației.
Producătorii au nevoie de cumpărători înaintea vârfului de recoltare
Cazul din Gorj arată că o plantație mică poate găsi o piață prin vânzare locală și colaborări cu cofetării. Modelul depinde însă de existența unor cumpărători capabili să preia fructele pe măsură ce sunt culese.
Pentru cultivatori, planificarea valorificării înaintea sezonului poate limita pierderile. Contractele sau comenzile recurente de la cofetării, pensiuni, magazine locale și mici procesatori permit organizarea recoltării și a transportului în funcție de cerere.
Materialul nu oferă date despre suprafața totală cultivată cu mure în Gorj, producția județeană sau numărul exploatațiilor. Informațiile descriu rezultatele și piața unui grup de producători locali, fără a permite estimarea dimensiunii întregului sector.
