În acest articol
Legumicultorii din Austria au pierderi din cauza căldurii de aproape 40°C, iar irigarea nu a fost suficientă pentru a proteja unele culturi în sezonul 2026, potrivit informațiilor publicate de FreshPlaza. În Tirol, temperaturile ridicate au afectat culturile în câmp deschis, inclusiv conopida, broccoli și salata.
Christof Appler, administratorul companiei austriece Appler Gemüse GmbH, spune că valul prelungit de căldură a provocat un stres termic sever. Exploatația cultivă aproximativ 45 de hectare cu legume și dispune de posibilități de irigare pe cea mai mare parte a suprafeței, însă în perioadele cu temperaturi extreme aportul de apă nu a mai putut compensa efectele căldurii.
Conopida și broccoli au avut probleme la formarea căpățânilor
Efectele temperaturilor ridicate diferă de la o cultură la alta. La conopidă și broccoli, formarea căpățânilor a fost parțial afectată, iar la alte legume principala problemă a fost reducerea volumului disponibil pentru comercializare în anumite perioade.
Situația din Austria se înscrie într-un sezon dificil pentru agricultura europeană. AGRONET.ro a documentat anterior pierderile provocate de secetă și căldură în mai multe state europene, inclusiv reduceri raportate de 35% la salată și de 60% la broccoli în Franța.
Tot în Austria, presiunea secetei și a temperaturilor ridicate a determinat investiții în testarea unor culturi și soiuri mai rezistente. AGRONET.ro a relatat despre construirea unei stațiuni de testare la Großnondorf, unde plantele sunt evaluate inclusiv în condiții fără irigare artificială.
Cererea de salată scade, broccoli și conopida se vând mai bine
Problemele din producție se suprapun peste schimbări importante în consum. Appler spune că cererea pentru diferitele tipuri de salată este în scădere de mai mulți ani.
Una dintre explicațiile observate de companie este extinderea grădinilor urbane în perioada pandemiei, fenomen care a stimulat autoconsumul și ale cărui efecte s-ar menține și în prezent.
În schimb, cererea pentru conopidă și broccoli a rămas puternică în ultimii ani. Evoluția nu este însă uniformă pentru toate legumele. Gulioara, de exemplu, a avut un sezon comercial bun în 2025, dar vânzările au fost slabe în 2026 până în săptămâna 30.
Compania produce o gamă largă de legume în câmp deschis, între care:
- mai multe tipuri de salată;
- morcovi;
- ridichi;
- praz;
- varză ascuțită;
- conopidă;
- broccoli;
- țelină;
- radicchio pentru păstrare.
Diversificarea este legată și de structura clienților. O parte importantă din producție este destinată sectorului HoReCa, iar exporturile către Tirolul de Sud au devenit o componentă tot mai importantă a activității comerciale.
Compania livrează, între aprilie și octombrie, inclusiv către un cumpărător din piața angro din Bolzano.
Morcovii au rezistat mai bine decât alte culturi
Campania de recoltare a morcovilor și țelinei urmează să înceapă, iar rezultatele preliminare la morcov sunt mai bune decât la alte legume.
Appler spune că și această cultură a suferit din cauza căldurii, dar evaluarea de până acum este satisfăcătoare. Morcovii reprezintă de mai mulți ani una dintre culturile importante ale fermei și sunt comercializați exclusiv pe piața austriacă.
Compania operează de aproximativ zece ani, împreună cu alți parteneri cooperativi, o instalație pentru spălarea și sortarea optică a morcovilor.
Ferma vrea să extindă suprafața și rotația culturilor
În ciuda sezonului dificil, exploatația intenționează să mărească suprafața cultivată pe termen mediu și lung. Obiectivul este atât extinderea rotației culturilor, cât și creșterea eficienței producției.
Schimbul de terenuri cu ferme zootehnice din regiune permite introducerea unor rotații mai ample și o folosire mai eficientă a suprafețelor agricole.
În 2026, ferma a introdus pentru prima dată păstârnacul și rădăcina de pătrunjel, pe o suprafață totală de puțin peste un hectar, și a extins ușor cultura de țelină.
Pentru legumicultorii din Austria, sezonul 2026 aduce două presiuni simultane: temperaturile extreme reduc producția chiar și pe terenurile irigate, în timp ce schimbarea obiceiurilor de consum obligă fermele să își adapteze structura culturilor.
